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使用鸡蛋蛋白(HEW)作为载体，制备鸡蛋白四苯基锰卟啉(Mn-TPP/HEW)催化剂片进行表征。考察该催化剂在不同时间、温度和压力等反应条件F的催化活性及其催化氧化乙醇生成乙醛和乙酸的能力。在最佳反应条件下，该催化剂得到的乙醇转化率和选择性(乙醉+乙酸)分别为18.3％、70.5％。并初步提出了町能的催化反应机理。