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农业文化遗产是指历史时期创造并延续至今，包括物种、景观、技术与知识体系在内的农业生产系统。特指联合国粮农组织(FAO)推进的全球重要农业文化遗产(GIAHS)与农业部推进的中国重要农业文化遗产(China-NIAHS)。在FAO 的推动下，农业文化遗产的价值及其保护重要性已为越来越多的人所认识。中国是一个农业大国和农业古国，劳动人民在长期的生产实践中，创造了一大批内涵丰富的农业文化遗产，至今具有重要的现实意义。