【摘 要】
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本文介绍了以洋白菜、土豆、西兰花为实验对象的外部遮挡不同开孔方式差压预冷实验研究,进行了五种不同开孔方式的预冷实验研究。根据大量的实验数据,分析不同开口方式下预冷的蔬菜的中心温度、表皮温度以及周转箱内各点风速和压差,得出了外部遮挡材料苫布和PE塑料布对预冷降温速度影响不大;开孔率越大,冷却速度越快;同样开孔面积比或均匀孔开孔面积比稍大的情况下,非均匀孔降温速率比均匀孔快等结论,对以后差压预冷的改进
【机 构】
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天津市制冷技术重点实验室,天津商业大学,300134
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本文介绍了以洋白菜、土豆、西兰花为实验对象的外部遮挡不同开孔方式差压预冷实验研究,进行了五种不同开孔方式的预冷实验研究。根据大量的实验数据,分析不同开口方式下预冷的蔬菜的中心温度、表皮温度以及周转箱内各点风速和压差,得出了外部遮挡材料苫布和PE塑料布对预冷降温速度影响不大;开孔率越大,冷却速度越快;同样开孔面积比或均匀孔开孔面积比稍大的情况下,非均匀孔降温速率比均匀孔快等结论,对以后差压预冷的改进提出了建议。
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