论文部分内容阅读
本论文研究了一步法制备W/Si/W型多重结构乳状液,以及油水比、无机盐及流变调节剂等配方组成对多重结构乳状液稳定性的影响,同时研究了W/Si/W型多重结构乳状液与/Si/W型普通结构乳状液的流变性不同。研究结果表明:W/Si/W型乳状液中多重结构的形成与油脂的种类有关,仅二甲基硅油聚硅氧烷乳化剂配伍可以形成多重结构;在油水比为1:9、0.005mol/L硫酸镁加入水相、流变调节剂汉生胶加入内水相时,有利于多重结构的形成及稳定;同时比较了多重结构乳状液与普通乳状液的流变特性,发现多重结构乳状液的屈服应力、储能模量G’和损耗模量G"都大于普通结构乳状液。