【摘 要】
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在历史上，哈萨克族过着逐水草而居的游牧生活，因而其饮食习惯也与赖以生存的畜牧业紧密相关，以奶，肉，茶，面为四大主食。大多数哈萨克族长期生活在草原上，以放牧为主要生产方式，所享受
【机 构】
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广东商学院人文与传播学院教授,新疆大学人文学院
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在历史上，哈萨克族过着逐水草而居的游牧生活，因而其饮食习惯也与赖以生存的畜牧业紧密相关，以奶，肉，茶，面为四大主食。大多数哈萨克族长期生活在草原上，以放牧为主要生产方式，所享受的医疗条件相对有限。所以茶、奶、肉，面既是他们的主食，也是他们的药物。在日常生活中，他们采用具有哈萨克族民族特色“原汤化原食”的食疗方法，逐步形成了特殊的草原文化。
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