【摘 要】
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本试验所用杜仲翅果籽仁的油脂含量经测定为31.75％,采用超声波辅助水酶法提取杜仲籽油,酶制剂选用纤维素酶和酸性蛋白酶按2∶9复配的复合酶,利用响应面法(RSM)优化提取工艺条件参数.在单因素试验基础上,选取复合酶用量、酶解pH、酶解温度、酶解时间等为影响因子,以杜仲籽油得率为响应值,应用Box-behnken中心组合试设计建立数学模型,进行响应面分析.试验研究结果表明,超声波辅助水酶法提取杜仲籽
【机 构】
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吉首大学 植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室,吉首416000;吉首大学食品科学研究所,吉首416000
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本试验所用杜仲翅果籽仁的油脂含量经测定为31.75％,采用超声波辅助水酶法提取杜仲籽油,酶制剂选用纤维素酶和酸性蛋白酶按2∶9复配的复合酶,利用响应面法(RSM)优化提取工艺条件参数.在单因素试验基础上,选取复合酶用量、酶解pH、酶解温度、酶解时间等为影响因子,以杜仲籽油得率为响应值,应用Box-behnken中心组合试设计建立数学模型,进行响应面分析.试验研究结果表明,超声波辅助水酶法提取杜仲籽油工艺优化条件为：原料经20min高压蒸煮预处理,在60℃超声处理25min,料液比1∶5,复合酶用量1.9％,酶解pH 4.7,酶解温度47℃和酶解时7.3h.在此条件下,杜仲籽油得率为29.53％,提取效率达到93.01％.超声波辅助水酶法提取率高,油脂外观性状和品质好,成本较低,条件温和,是提取优质杜仲籽油、实现脱脂粕综合利用的首选方法.
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