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血糖保持恒定是肝脏、肌肉和脂肪等组织器官协调作用的结果,各组织器官间通过激素对糖代谢进行精确调节。为了探讨主要的乳源活性肽β-酪啡肽-7(β-Casomorphin-7)应用于饮食和健康保健食品中可能的辅助降血糖作用,本研究从体内和体外两个方面,对其降血糖作用及其机制进行了研究。