【摘 要】
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从多种食用菌菌株中分离筛选出五株高产漆酶的菌株,并对其产生的漆酶进行降解黄曲霉毒素B1的能力进行了研究.结果表明,菌株产漆酶量为413.08～700.93U·L-1,790μL粗酶液可将10
【机 构】
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中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室,北京,100193
【出 处】
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农产品质量安全与现代农业发展专家论坛
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从多种食用菌菌株中分离筛选出五株高产漆酶的菌株,并对其产生的漆酶进行降解黄曲霉毒素B1的能力进行了研究.结果表明,菌株产漆酶量为413.08～700.93U·L-1,790μL粗酶液可将1000ng黄曲霉毒素B1,降解到479.97～226.8ng,降解率最高为77.32％;菌株单位酶活降解黄曲霉毒素B1为0.9～1.9ng/U.
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