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国家蜂蜜新标准GB18796—2005的实施对治理蜂蜜市场的混乱具有很大的进步意义。但是标准的实施不但存在着执行的困惑，而且也存在着极大的缺陷，主要是没有面对中国养蜂业和加工业的实际，没有处理好养蜂生产者、生产经营者和行业长期利益的关系，与国际质量标准还存在一定差异，是企业标准行业化的垄断。这将不利于中国养蜂业的健康发展，不利于引导中国的蜂蜜生产者生产优质成熟蜂蜜。中国已经加入WTO六年，随着世界经济文化的一体化，蜂蜜的标准不仅是中国的，也是世界的。本文就标准存在的缺陷提出一些看法，以期能起到抛砖引玉，促进我国蜂蜜标准更为科学和合理的修订，及早实现与国际标准一体化。