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采用离子色谱－抑制电导检测方法分离测定挂面中的溴酸盐。采用IonPacAS19分离柱，KOH 梯度淋洗，方法中溴酸盐的检出限为0.1μg/mL，标准曲线的相关系数r＝0.9996，用本方法测定挂面样品，加标回收率在83％－105％之间。按照本方法对北京市12 区县42 个样品进行了测定，结果令人满意。