【摘 要】
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利用HPLC-ESI-MS/MS技术鉴定了花椒中的多酚类化合物.八个黄酮类和二个酚酸类化合物被鉴定,包括表儿茶素(316.16g/g,按干重计),丁香亭(688.26g/g),芦丁(83.59g/g),金丝桃苷(5
【机 构】
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天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津300134
【出 处】
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中国化学会第十七届全国有机分析与生物分析学术研讨会
论文部分内容阅读
利用HPLC-ESI-MS/MS技术鉴定了花椒中的多酚类化合物.八个黄酮类和二个酚酸类化合物被鉴定,包括表儿茶素(316.16g/g,按干重计),丁香亭(688.26g/g),芦丁(83.59g/g),金丝桃苷(5422.543g/g),槲皮素-3-阿拉伯糖甙(498.59g/g),槲皮素-3-葡糖苷酸(633.14g/g),槲皮甙(1837.60g/g),异鼠李亭3-葡萄糖苷(976.23g/g),奎宁酸(226.07g/g)和绿原酸(4408.46g/g).
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