黄芩苷稳定性的电喷雾质谱研究

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黄芩广泛分布于东亚、欧洲和北美的温带和热带高山上。黄芩作为一种药材已经有着几千年的历史。研究表明黄芩中主要生物活性物质为黄酮。而黄芩苷是黄芩中含量最高的一种黄酮,具有各种显著的生物活性,如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等[1-2]。研究黄芩苷在接近于人体内的p H值条件下的稳定性的变化,不仅有助于了解黄芩苷代谢过程,而且对人们进一步揭示黄芩苷的生物活性作用机制具有指导意义。本实验利用电喷雾质谱直接分析方法研究了黄芩苷在不同p H值条件下的变化历程。图1为黄芩苷在p H=7.5的碳酸氢铵中反应30min的质谱图。发现黄芩苷在弱碱性溶液中迅速转化为m/z 444离子,并且伴随有m/z 460和m/z 478两个离子峰出现。串联质谱数据进一步证实,黄芩苷在弱碱性溶液中非常不稳定,极易转化为半醌式、醌式等结构。
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