【摘 要】
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<正>苹果酯的化学名为2-甲基-2-乙酸乙酯基-1,3-二氧五环,它具有清新苹果香气,香气温和纯正,留香持久,常用于配制果香型日用香精和食用香精。本文以甲基磺酸钙为催化剂,用乙
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<正>苹果酯的化学名为2-甲基-2-乙酸乙酯基-1,3-二氧五环,它具有清新苹果香气,香气温和纯正,留香持久,常用于配制果香型日用香精和食用香精。本文以甲基磺酸钙为催化剂,用乙酰乙酸乙酯和乙二醇为原料合成苹果酯,考察各有关因素对收率的影响。该反应的最佳条件是:n(乙酰乙酸乙酯):n(乙二醇)为1:1.5,甲基磺酸钙的用量为0.6g,带水剂(环己烷)用量为10m L(乙酰乙酸乙酯用量为0.1mol时),回流时
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