【摘 要】
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芦笋(Asparagus officinalis L)，又名石刁柏,为百合科天门冬属多年生宿根草本植物。芦笋是一种质地优良、营养丰富的保健型蔬菜，也是一个重要的药用植物资源，含有甾体皂苷、熊果酸、黄酮类、多糖、甾醇类等多种活性成分，具有抗肿瘤、降血脂、免疫调节、抗衰老、抗疲劳、抗溃疡、保肝等生理作用。芦笋茎时是收获嫩茎蔬菜笋后留下部分嫩茎继续进行营养生长，供给根部积累养分的部分，由于茎叶老化无法食
【机 构】
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南京野生植物综合利用研究院,南京 210042 中国药科大学中药学院,南京 210037
【出 处】
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第六届全国药用植物和植物药学术研讨会
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芦笋(Asparagus officinalis L)，又名石刁柏,为百合科天门冬属多年生宿根草本植物。芦笋是一种质地优良、营养丰富的保健型蔬菜，也是一个重要的药用植物资源，含有甾体皂苷、熊果酸、黄酮类、多糖、甾醇类等多种活性成分，具有抗肿瘤、降血脂、免疫调节、抗衰老、抗疲劳、抗溃疡、保肝等生理作用。芦笋茎时是收获嫩茎蔬菜笋后留下部分嫩茎继续进行营养生长，供给根部积累养分的部分，由于茎叶老化无法食用，也没有得到合理的开发利用，每年有大量的芦笋茎叶秸杆成为垃圾，大部分通过焚烧后还田，造成污染。如能将这部分作为医药或保健食品资源加以利用。化废为宝，将对芦笋产业的延深和医药保健发展产生较大影响，本文对芦笋茎叶提取物的药效进行了初步研究，以期为芦笋茎叶医药保健品的开发提供参考。
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