【摘 要】
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利用基因工程菌甲醇毕赤酵母(PMAD16／PMETαA-Lcc1)培养产生的重组漆酶,采用正交试验,对水浸提取条件、漆酶酶解条件进行了研究。结果表明人参总皂甙最佳提取工艺为：先用重组漆
【机 构】
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天津农学院食品科学系,天津,300384
【出 处】
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2008年全国酶制剂研究开发应用技术研讨会
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利用基因工程菌甲醇毕赤酵母(PMAD16／PMETαA-Lcc1)培养产生的重组漆酶,采用正交试验,对水浸提取条件、漆酶酶解条件进行了研究。结果表明人参总皂甙最佳提取工艺为：先用重组漆酶酶解,每克人参加入5ml重组漆酶(263 U／ml),在35℃、pH 3．5的条件下酶解2．0 h,然后水浸提取人参总皂甙。经过重组漆酶酶解处理后人参总皂甙提取率比水浸提取法提高了75．5％。
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