罗汉果皂苷Ⅴ的体内、体外代谢研究

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罗汉果[Siraitia grosvenorii(Swingle)C.Jeffery]为葫芦科(Cucurbitacease)罗汉果属藤本植物,主产于广西桂林,云南、贵州、广东、湖南等地也有分布.成熟的罗汉果果实味极甜,主要富含葫芦烷型四环三萜皂苷,其中罗汉果皂苷Ⅴ(mogroside Ⅴ)为主要的甜味成分,干重含量可达1.6%.目前从罗汉果果实中提取的罗汉果甜苷作为一种理想的低卡路里天然甜味剂已广泛应用于饮料与食品添加行业中.迄今有关罗汉果皂苷Ⅴ的体内外吸收特点和代谢过程研究甚少.本研究从罗汉果果实中分离纯化得到足量的罗汉果皂苷Ⅴ纯品(纯度≥99%),通过采用HPLC-ESI-IT-TOF-MSn方法对罗汉果皂苷Ⅴ的体内、体外代谢成分进行检测分析,鉴定代谢产物,推导代谢途径,寻找其吸收入血药效活性成分.
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