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从内蒙古赤峰市克什克腾旗和锡盟正蓝旗采集的禾本科牧草中分离到的乳酸菌中，通过形态学，生理生化指标及碳水化合物发酵实验进行鉴定、筛选，最终选择2株同型发酵乳酸菌，分别为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和蒙氏肠球菌(Enterococcus nundtti)；1株异型发酵乳酸菌，布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)。