【摘 要】
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目的:了解浙江大学紫金港校区学生的膳食营养状况。方法:采用24小时膳食回顾法,连续三天对浙江大学紫金港校区的51名学生(男生25名,女生26名)进行膳食营养调查,参考中国营养学
【机 构】
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浙江大学医学院,杭州,浙江,310058
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目的:了解浙江大学紫金港校区学生的膳食营养状况。方法:采用24小时膳食回顾法,连续三天对浙江大学紫金港校区的51名学生(男生25名,女生26名)进行膳食营养调查,参考中国营养学会颁布的推荐营养素摄入量进行评价。结果:被调查大学生中男生人均每天摄入的能量为2907Kcal;蛋白质、脂肪、碳水化合物、供能百分比分别为15%、28%、57%;维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、硒、硫胺素及核黄素分别占推荐营养素摄入量的44%、77%、178%、70%,6、223%、93%、146%和89%。女生人均每天摄入的能量为1933Kcal:蛋白质、脂肪、碳水化合物供能百分比分别为16%、31%、53%;维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、硒、硫胺素及核黄素分别占推荐营养素摄入量的49%、95%、137%、50%、75%、87%、65%、103%和74%。结论:结果显示浙江大学男生三大主要营养素构成比基本合理,女生能量摄入则显不足,且三大主要营养素构成比不尽合理。男生除维生素A、维生素c和钙摄入稍显不足外,其它营养素摄入量均能满足需要;女生除维生素C、维生素E和硫胺素的摄入量能满足需要外,其它营养素摄入量则稍显不足。
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