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本文采用近红外光谱技术,结合主成分分析方法,研究区分四种植物油脂的测定方法。用不同品种和不同产地的油料制备植物油,其中30种大豆、34种花生和31种菜耔,采集31种不同的棕榈油。测定四种植物油脂126个样品的近红外透射光谱。以植物油脂的光谱信息作变量,应用NIRCa15.2软件进行光谱预处理及主成分分析,随机取2/3的样品作定标集,1/3作验证集,选取负荷量差别较大的9个主成分进行得分比较。结果显示,126个样品被识别为相互独立的四组,分类精度100%.验证准确率100%。