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为研究烟叶中的有机酸对感官质量的影响，采用衍生化处理、GC-MS分析方法，测定了22种烟叶中的有机酸，并进行了感官对比评吸，将有机酸种类及其含量与烟叶感官评价的数据采用SAS软件进行数据处理分析。结果表明：草酸、柠檬酸、硬脂酸及亚油酸与感官质量之间的关联性较明显，可用量化公式表示。
烟草中有机酸对感官质量的影响
【摘 要】
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为研究烟叶中的有机酸对感官质量的影响，采用衍生化处理、GC-MS分析方法，测定了22种烟叶中的有机酸，并进行了感官对比评吸，将有机酸种类及其含量与烟叶感官评价的数据采用SAS
【机 构】
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深圳烟草工业有限责任公司,深圳市宝安区龙华街道清宁路2号 518109
【出 处】
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2012年中国烟草学会工业专业委员会烟草工艺学术研讨会
【发表日期】
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2012年期
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