【摘 要】
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利用毕赤酵母絮凝素表面展示系统将米黑根毛霉脂肪酶基因进行表面展示表达。以不同碳链长度的对硝基苯酚酯为底物对全细胞酶进行性质检测,结果表明：对硝基苯酚辛酸酯(C8)为最
【机 构】
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华南理工大学 生物科学与工程学院,510006 广州
【出 处】
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2008年全国酶制剂研究开发应用技术研讨会
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利用毕赤酵母絮凝素表面展示系统将米黑根毛霉脂肪酶基因进行表面展示表达。以不同碳链长度的对硝基苯酚酯为底物对全细胞酶进行性质检测,结果表明：对硝基苯酚辛酸酯(C8)为最适反应底物,在pH 8．0时,其最适反应温度为45℃,脂肪酶活为105．3U／g细胞干重;在50℃以橄榄油为底物测得其最高酶活为468．8U／g细胞干重(6750U／L);在60℃保温1h酶活保持60％,在60℃保温3 h后酶活保持38％,表现出较好的热稳定性。在非水相系统中50℃反应12小时后,己酸乙酯摩尔转化率达到了97．10％。
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