我国的茶道萌芽于西晋时期,杜育的《荈赋》中最后两句为"调神和内,倦解慵除".所谓"调神和内",就是说饮茶可以调解精神,和谐内心.这是历史上最早出现的有关茶道精神的表达.在唐代茶诗中最引人注目的是皎然的《饮茶歌，诮崔石使君》，他在历史上第一次将品茶划分了三个层次：涤昏寐、清我神、便得道。此后的卢仝，在他的茶诗《走笔谢孟谏议寄新茶》（又名《七碗茶歌》）中生动地描绘了品茶的七个层次。此诗与皎然的茶诗有异曲同工之妙，将唐代的品茶之道升华到一个更高层次，丰富、深化了茶道的内涵。能够从理性的角度对茶道精神进行概括的是晚唐时期的刘贞亮。他将茶赐予人们的功德称为茶德并归纳为十项，被称之为《茶十德》。这可视为唐代茶道精神的最高概括，也与今天茶文化学界对茶道精神的阐述相当接近，在1100多年前的唐代，对茶道就有这样深刻的认识，确实是相当不容易的，唐代被人们誉为中国茶文化史上的第一个高峰也不是偶然的。