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利用我国地方鸡种具有耐粗饲的特性，以营养遗传学理论为指导，选育耐粗饲新品系鸡，以有效地利用我国丰富的富含粗纤维的农副产品及饲草资源，进而节约粮食、减轻环境污染、促进我国家禽业可持续的发展。本试验以固始鸡为素材，通过长期饲喂高纤维饲粮(40周)，研究其对固始鸡血清生化指标、屠宰性能和肉品质的影响，为选育耐粗饲固始鸡新品系及其养殖过程中合理利用粗纤维饲料提供参考。