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本文以我国居民常用食物和市场主要食品为材料,以人体试验为依据,测定常见食物GI值,同时利用GI值与传统食物交换份法进行了比较,观察GI教育对糖尿病患者的影响,阐明GI教育在糖尿病控制中的意义.
我国常见食物的血糖生成指数及其健康意义
【摘 要】
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本文以我国居民常用食物和市场主要食品为材料,以人体试验为依据,测定常见食物GI值,同时利用GI值与传统食物交换份法进行了比较,观察GI教育对糖尿病患者的影响,阐明GI教育在
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
【出 处】
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食物血糖生成指数与人体健康
【发表日期】
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2002年10期
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