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再生障碍性贫血的中医护理
【出 处】
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年浙江省中医药学会血液病分会学术年会暨国家中医临床研究基地血液病
【发表日期】
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2011年08期
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当前米发糕预拌粉广受欢迎,但不同批次米发糕预拌粉品质不稳定。本研究主要以大米粉为原料,通过研磨(干磨、湿磨、半干磨)和配米,研究大米粉理化性质、糊化特性、生物学特性与米发糕食味品质(感官评价、质构特性)的关系,寻求适合制作米发糕的大米粉关键理化特征指标,探究制粉方式与米发糕品质的相关性,初步建立一种较为合适的米发糕专用粉配粉方式。结果表明,米发糕的品质与大米粉的水分含量、直链淀粉含量、糊化特性、破
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