【摘 要】
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研究水浸提银杏叶中总黄酮类物质的最佳工艺条件。[方法]：以银杏粉碎叶为试材，以水为提取溶剂，采用响应面设计方法，对影响黄酮提取效果的3个因素：提取温度、提取时间和液料比先后
【机 构】
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北京工商大学北京市植物资源研究开发重点实验室,北京,100048
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研究水浸提银杏叶中总黄酮类物质的最佳工艺条件。[方法]：以银杏粉碎叶为试材，以水为提取溶剂，采用响应面设计方法，对影响黄酮提取效果的3个因素：提取温度、提取时间和液料比先后进行了部分因子试验和中心组合设计试验，并建立数学模型，研究这些因素对黄酮提取率的影响。[结果]：部分因子试验结果表明，提取时间和料液比是影响仙人掌黄酮提取效果的主要因子；中心组合设计试验建立的黄酮提取率(Y1)与提取温度(X1)、液料比(X2)、料液比(X3)间的数学模型为Y1=6．423667+0．161*X1+0．68425*X2-0．52375*X3-0．660083*X1*X1+0．1745*X1*X2-0．6575*X1*X3-0．534583*X2*X2-0．0135*X2*X3-1．527583*X3*X3；最佳的提取工艺条件为液料比13．76：1(V：W)，提取时间3．70h，提取温度93．37℃，该条件下模型预测的最大提取率为6．75％。[结论]：应用响应面方法对黄酮类物质的提取条件进行优化是非常有效的。
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