【摘 要】
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为减少红地球葡萄的贮藏损失,科学、规范的使用保鲜纸,以西北敦煌红地球葡萄为试验材料,研究了"CULU"保鲜纸不同处理(1张保鲜纸、2张保鲜纸、2张保鲜纸加6包保鲜剂)对红地球
【机 构】
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农业部规划设计研究院农产品农产品加工工程研究所,北京100125
【出 处】
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第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会
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为减少红地球葡萄的贮藏损失,科学、规范的使用保鲜纸,以西北敦煌红地球葡萄为试验材料,研究了"CULU"保鲜纸不同处理(1张保鲜纸、2张保鲜纸、2张保鲜纸加6包保鲜剂)对红地球葡萄贮藏品质的影响.结果表明:"CULU"保鲜纸不同处理均能较好的抑制可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果实硬度、穗轴新鲜度的下降,各处理间的差异不明显;各处理均未出现腐烂现象;各处理组焦亚硫酸钠总含量越高,漂白率和SO2残留量越高.
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