近年来社会的变化，两岸交流越趋密切，台湾史是两岸互相了解的最佳管道。欲研究台湾史，台湾茶文化是不缺之一环。台湾茶叶，曾肩负台湾经济的复元与发展;中国茶文化之传承与创新;反映地方之文化与风俗;政府茶叶政策之动态并影响及世界茶叶市场之趋势，实为台湾文化的最佳写照。东方美人茶是最能代表台湾的茶，更系台湾客家资产与文化的一环。其外形五彩，形状似花，茶汤明亮，香气浓郁，带蜜香味，实为茶中极品。尤其须在无农药、无化学肥料之环境，始有小绿叶蝉的驾临，因有小绿叶蝉的啃食，始能制造出风韵绝佳的东方美人茶。东方美人茶，除需在天时、地利、人和的条件下，尚需与昆虫的结合。其展现大自然生态、生命、生活的共生共荣，相依相存的圆满与和谐。茶业的理念，不是侗限在种茶、制茶、卖茶。茶业必须注入多元的茶文化，才有他的生命力。茶文化的发扬是中华民族共同使命，愿两岸紧密交流，互相切磋，期使中国茶文化领导世界。