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新<小麦粉>国家标准经过历时三年之久的反复讨论、修改,终于形成报批稿,即将颁发.这对于规范小麦粉质量,保障小麦粉的食用安全,保证广大消费者的营养与健康,促进面粉加工业的可持续发展具有重要的意义.如何理解、执行好新<小麦粉>国家标准,是我们面粉生产企业面临的一个重要课题.本文从面粉生产企业的角度来谈一谈我们对新标准的理解。