【摘 要】
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针对食品中木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等十三种糖的同时分离检测,建立了以乙腈-水为流
【机 构】
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苏州市产品质量监督检验所江苏苏州,215104江南大学江苏无锡,214000
【出 处】
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第五届华东地区色谱、质谱学术报告会
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针对食品中木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等十三种糖的同时分离检测,建立了以乙腈-水为流动相,NH2色谱柱分离,梯度洗脱,蒸发光散射检测器检测的分离检测方法;十三种糖均在0.1～5mg/mL内具有良好的线性关系,线性相关系数在0.9901～0.9996之间;检出限均在0.1mg/mL以下,精密度RSD在2.69％～7.21％之间,回收率在97.91％～105.24％之间,结果较为理想.本法高效、简单、快速,可作为食品中以上十三种糖同时分离检测的分析方法.
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