茶叶产销要因应气候变遥是当世纪很多产茶国家必须面对的问题，有些国家已开始关切此一议题。气候变避导致不足的水分有效性(water availability)、高温(high temperature)、极端气象条件(eXtreme weather conditions)，这些因素都会影响茶树的生长与茶叶的质量，其至危害茶树病虫害相。近七年来台湾茶叶遭受了七次的气象灾害，如旱害、雪霜害、焚风、涝害，因茶区的不同，造成茶农相当大的经济损失，特别是重要茶季春冬茶产量之减少。然气候变迁造成谷物的减产，特别是大豆也使得豆粕类的价格上涨影响此类肥料施用成本，有时也造成不同品种之产期互相靠近，而造成抢雇采茶工及制茶工。减产也造成茶菁价格上涨。因应气候变迁之策略在茶农端平常要注意树势的培养，注意茶园水分之管理效率，种植上茶品种之选择尽量能应气候变迁可能引起之损害，注意茶园水土保育，若遭遇气候变迁还是尽可能把茶叶做好。茶商端要注意茶叶供需上之失调。消费者端平常应有购物上之意识，尽量购用较少引起气候变迁之茶产品。公部门部在研发及推广上也必需做适当之因应，如选种上应能朝抗气象逆境之品种、发展省水高效率之灌溉、开发水资源等。