阐述了果桑的植物学特征和对环境条件的要求.指出在富硒果桑生产过程中应掌握品种特性、培育壮苗、桑园建立、桑园管理、科学富硒、病虫防治及适时采收等关键技术.果桑品种包括红果1号、红果2号、北方红、白玉王、大十、嘉陵30号，果桑一般采用嫁接无性繁殖方法培育壮苗，播种桑籽培养实生苗用作嫁接的砧木。通过整形修剪、中耕除草、地面覆盖、水分管理、合理施肥等进行桑园管理，果桑富硒生产是在果桑生长发育过程中，叶面喷施补硒产品，通过果桑的生理生化反应，将无机硒吸入果桑植株体内，转化为有机硒富集在果实中，经检测硒含量达到GB 28050标准时而成为富硒果桑。需要对萎缩病、细菌病、芽枯病、褐斑病、白粉病、根结线虫病、象鼻虫、尺蠖、毛虫、瘿蚊、蓟马进行防治，桑果充分着色为适宜采收时期。采收时轻采轻放，不采收过熟果、病虫果。采下的鲜果及时出售或进行冷藏、加工处理，不能挤压、堆积。