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纳米乳液一般指粒径在20 nm～200 nm 的乳液，具有一定的动力学稳定性，能够在较长的时间内保持稳定。由于纳米乳液的这些特殊的性质，在食品、药品、化妆品和石油化工等领域有了广阔的应用前景。纳米乳液的传统制备方法可分为高能乳化法和低能乳化法两种。其中，低能乳化法包含了相转变组分法(phase inversion composition)，相转变温度法(phase inversion temperature)和微乳液稀释法(microemulsion dilution method)。然而，目前利用微乳液稀释法制备的纳米乳液其内相含量都比较低(<10％)。