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@@“淡味”的源自《内经》，《素问·至真要大论篇》关于淡味的叙述如下：其一，“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳，六者或收或散，或缓或急，或燥或润，或软或坚，以所利而行之，调其气，使其平也。”其二，“湿淫于内，治以苦热，佐以酸淡，以苦燥之，以淡泄之”。此后，历代医药学家便将“淡味”列入中药的性味中。