【摘 要】
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本文研究了黑暗和不同光处理(LED白光、LED蓝光和紫外光(UV-A))下富氢水(Hydrogen-rich water)对萝卜芽苗菜下胚轴中花青苷含量和抗氧化能力的影响,并检测了花青苷合成过程中关键基因的表达量。结果表明,利用LC-MS技术,在萝卜芽苗菜下胚轴中共检测到四种花青苷的单体物质,分别是矢车菊素-3-芸香糖甙-5-葡萄糖苷、矢车菊素、矢车菊素-3-葡萄糖苷和牵牛花色素-3,5-双葡萄糖
【机 构】
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南京农业大学生命科学学院,南京210095
【出 处】
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江苏省植物生理学会2016年学术年会
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本文研究了黑暗和不同光处理(LED白光、LED蓝光和紫外光(UV-A))下富氢水(Hydrogen-rich water)对萝卜芽苗菜下胚轴中花青苷含量和抗氧化能力的影响,并检测了花青苷合成过程中关键基因的表达量。结果表明,利用LC-MS技术,在萝卜芽苗菜下胚轴中共检测到四种花青苷的单体物质,分别是矢车菊素-3-芸香糖甙-5-葡萄糖苷、矢车菊素、矢车菊素-3-葡萄糖苷和牵牛花色素-3,5-双葡萄糖苷。在黑暗下,萝卜芽苗菜下胚轴花青苷的含量非常低。与白光处理相比,蓝光处理显著提高萝卜芽苗菜下胚轴中牵牛花色素-3,5-双葡萄糖苷的含量,而蓝光+HRW进一步提高了牵牛花色素-3,5-双葡萄糖苷的含量。与其他光处理相比,UV-A处理显著提高了萝卜芽苗菜下胚轴中矢车菊素-3-芸香糖甙-5-葡萄糖苷和矢车菊素-3-葡萄糖苷的含量,并且这两种花青苷单体物质的含量在UV-A+HRW处理下又被进一步提高。
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