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β-兴奋剂属于动物源性食品中违禁药物,其残留已成为困扰世界范围内食品安全的难题.我国政府明令禁止在饲料中添加违禁药物,但有些养殖户受经济利益的驱动,非法使用β-兴奋剂的行为依然存在,国内市场陆续发生了多起由β-兴奋剂如克伦特罗引起的中毒事件.开展饲料及饲料添加剂中β-兴奋剂的检测是从食品安全源头进行控制的有效手段.因此开展饲料中β-兴奋剂含量的检测方法的研究具有重要意义.
目前测定β-兴奋剂的方法包括基于免疫检测原理的试剂盒、GC/MS法以及HPLC法等[1-3],但同时快速测定饲料中多种β-兴奋剂的报告少有报导.本文研究了用高效液相色谱法快速测定饲料中的芬甙醇(fenoterol)、奥西那林(metaproterenol)、克伦特罗(clenbuterol)、马布特罗(mabuterol)、妥洛特罗(tulobuterol)和班布特罗(bambuterol)等6种β-兴奋剂的方法。