【摘 要】
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莱克多巴胺(Ractopamine,RAC)是一种人工合成的苯乙胺类β-肾上腺受体兴奋剂类药物,曾作为新型的"瘦肉精"在畜牧生产上被用来代替盐酸克伦特罗使用。一旦误食含有超标RAC动物
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莱克多巴胺(Ractopamine,RAC)是一种人工合成的苯乙胺类β-肾上腺受体兴奋剂类药物,曾作为新型的"瘦肉精"在畜牧生产上被用来代替盐酸克伦特罗使用。一旦误食含有超标RAC动物性食品时极可能引起急性中毒及四肢肌肉颤动,心律失常,血压升高等症状。2002年我国农业部第176号公告明确禁止在动物饲料和水源中添加RAC等β-受体激动剂,虽然明令禁止,但是"瘦肉精"中毒事件仍频繁发生。因此,建立灵敏、准确的RAC检测方法十分重要。本文综述了传统的RAC检测方法和新兴的快速检测方法,并进行了比较,以期为动物性食品中RAC检测方法的筛选提供文献参考。
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