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通过对2752头次蜀宣花牛不同生长发育时期的体尺体重测定表明,蜀宣花牛的初生重,公母牛分别为31.6kg和29.6kg;6月龄体重分别为149.3kg和154.7kg;周岁体重分别为315.1kg和282.7kg;18月龄体重分别为452.6kg和350.0kg.4.5周岁达到体成熟,其成年体重公母牛分别为782.2kg和522.1kg.