以果壳为前躯体,采用ZnCl2-化学活化法制备炭电极材料,研究了活化剂与果壳的不同混合质量比例对炭材料性质的影响,运用低温氮气吸附、X射线衍射和傅立叶红外表征活性炭材料的比表面积、孔结构利表面性质,结果表明,活化剂量的增加有助于炭材料的比表面、孔容及孔径的增大,达到一定量时,比表面积和孔容开始下降,而孔径继续增大,活性炭材料表面存在着含氧官能团,为一种高微孔无定形炭材料;以制备的活性炭为电极材料,KOH为电解液构成双电层电容器,采用循环伏安、恒流充放电等电化学方法研究了其电化学性能,结果表明,果壳活性炭电极材料表现出理想的电化学电容行为:高达271.0F·g-1的比电容,较小的漏电流和等效串联电阻,以及很高的稳定性,循环恒流充放电5000次后,比电容量仍保持在88％以上。