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水稻两系不育系M85S育性转换的有效低温累积效应研究
【出 处】
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年中国作物学会学术年会论文摘要集
【发表日期】
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2019年10期
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本课题选用了越南籼糯、江西籼糯、安徽粳糯和东北粳糯这四种物化性质差异较大的糯米为原料,采用湿磨、干磨和半干磨三种制粉方法制备糯米粉,比较不同制粉方法对糯米粉品质的影响;通过对糯米粉α-淀粉酶活性、基本成分和糊化特性的测定找出影响糯米粉糊化特性的因素和机理;借助对糯米粉精细结构的研究,探讨了糯米淀粉精细结构与糯米淀粉糊化特性、热力学特性之间的关系;通过对不同储藏时期的糯米水分含量、粒度、密度与硬度的
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