【摘 要】
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聚唾液酸存在于人体的神经粘附分子上,具有强电负性,在细胞信号转导、发育、肿瘤迁移等方面发挥生理功能.在少数微生物中,尤其是一部分致病菌中也会合成聚唾液酸,并分泌到胞外形成胞外多糖,对致病菌入侵宿主其抗免疫识别作用.在摇瓶发酵中,初始加入乙酸大于90mM,则细菌生长受到强烈抑制,聚唾液酸合成量也因此很少,且加入乙酸后,聚唾液酸分子量明显降低.在发酵12h添加乙酸后,乙酸大于30mM则细菌生长和聚唾液
【机 构】
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江南大学生物工程学院,无锡214122
【出 处】
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2016年江苏省微生物学会年会暨青年学术报告会
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聚唾液酸存在于人体的神经粘附分子上,具有强电负性,在细胞信号转导、发育、肿瘤迁移等方面发挥生理功能.在少数微生物中,尤其是一部分致病菌中也会合成聚唾液酸,并分泌到胞外形成胞外多糖,对致病菌入侵宿主其抗免疫识别作用.在摇瓶发酵中,初始加入乙酸大于90mM,则细菌生长受到强烈抑制,聚唾液酸合成量也因此很少,且加入乙酸后,聚唾液酸分子量明显降低.在发酵12h添加乙酸后,乙酸大于30mM则细菌生长和聚唾液酸合成受到抑制,加入60mM以上乙酸时,聚唾液酸分子量停止增加.在7L发酵罐进行分批补料发酵,分别比较不同磷酸盐对聚唾液酸分子量的影响,发现磷酸盐浓度为10g/L时的分子量是5g/L和2.5g/L时的2倍以上,而且聚唾液酸产量和生物量都比较高.分别比较不同常用聚唾液酸发酵的碳源(山梨醇、木糖和葡萄糖)对聚唾液酸分子量的影响,发现以山梨醇为碳源时,聚唾液酸分子量较高；以葡萄糖为碳源时,发酵液中的乙酸浓度较高,且检测出唾液酸单体,表面酸性条件容易造成聚唾液酸降聚导致分子量减少.
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