【摘 要】
：
在腌制小萝卜中应用天然抗氧化剂茶多酚,通过不同浓度茶多酚、山梨酸钾单用和茶多酚与山梨酸钾复用的组合试验,分析茶多酚对控制腌小萝卜中亚硝酸盐产生和维生素C保持方面的
论文部分内容阅读
在腌制小萝卜中应用天然抗氧化剂茶多酚,通过不同浓度茶多酚、山梨酸钾单用和茶多酚与山梨酸钾复用的组合试验,分析茶多酚对控制腌小萝卜中亚硝酸盐产生和维生素C保持方面的作用与影响。研究表明:不同浓度的茶多酚对抑制腌小萝卜中亚硝酸盐的产生效果显著,比山梨酸钾处理效果好,但维生素C含量保持不及山梨酸钾处理的高。在茶多酚与山梨酸钾的组合处理中,亚硝酸盐含量明显低于茶多酚和山梨酸钾单独添加的处理;其中最好效果的处理,亚硝酸盐含量较对照降低97.96%,维生素C含量是对照的11.8倍。
其他文献
<正>为降低电网检修状态下的运行风险,国网胶州市供电公司电力调度控制分中心在设备停电检修之前,对检修方式下的电网承载力、检修工作项目、调控人员承载力等进行综合分析,
三仁汤出自清代医家吴鞠通的《温病条辨》,具有清热利湿,宣畅气机之效。牛阳教授遵其意、守其方,结合异病同治原则,灵活化裁,将其广泛应用于不同疾病,取得了良好疗效。现择其
目的评价三七总皂苷注射液治疗急性脑梗死的疗效及不良反应。方法对照组给予复方丹参注射液16 mL静滴,1次/d,疗程2周;治疗组应用三七总皂苷注射液0.175 g静滴,1次/d,疗程2周
目的用WSARE软件对猩红热监测数据进行分析,探测可能出现的暴发疫情。方法采用WSARE软件,应用基于历史数据基线的WSARE算法,对北京市2011年的猩红热监测数据进行分析,产生预
<正>供给侧结构性改革的提出,为破解困惑石油石化领域诸多难题,搭起了壮阔的历史舞台。但同时,也让一些资源型老国企在生产规模、装置配套、产品结构、体制机制等方面存在的
过去,我国大多数检验机构都采用的是人工管理的方式来实现检验机构日常管理中的各个方面,这样的管理模式不仅效率低,而且出错率也较高。国家危险化学品质量监督检验中心(黑龙
近日,安徽省合肥市制订并印发了《关于通过政府购买服务支持社会组织健康有序发展的实施方案》(以下简称《方案》),这是合肥市在深化社会组织管理制度改革方面的又一重要举措
在宇宙线空间探测领域,三维成像量能器具有大几何因子和较强的粒子鉴别能力,因而具有广泛的应用前景。但是与二维量能器相比,其读出路数更多,电子学更复杂。增强电荷耦合器件
基于遥感开展城市湿地资源与生态服务价值研究是当前生态环境研究的热点问题之一。利用1987年、2000年和2007年的Landsat遥感影像,利用遥感和地理空间分析方法,结合野外调查