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分析周期波动的非稳定温度场对果蔬保鲜冷藏干耗的影响，同时建立了冷库库温双位控制的热传递物理数学模型，分析其能耗，并进行了试验验证。结果表明,双位控制的温度波动曲线后沿越陡，干耗越严重；小冷量供冷使双位控制的温度波动曲线后沿平缓，周期延长，频率降低，不但有效缓解了果蔬保鲜冷藏干耗，而且能耗明显降低。