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2003武汉中国饮食文化论坛是第五届全国烹饪技术(武汉赛区)比赛的重要配套型学术活动。在本次论坛上，与会专家学者围绕“弘扬烹饪技艺，服务小康社会”的会议主题，分别从饮食传统、筵宴改革、莱点创新、文化研究、餐饮经营、人才培养、莱系振兴等层面开展了广泛讨论和交流。
武汉中国饮食文化论坛综述
【摘 要】
：
2003武汉中国饮食文化论坛是第五届全国烹饪技术(武汉赛区)比赛的重要配套型学术活动。在本次论坛上，与会专家学者围绕“弘扬烹饪技艺，服务小康社会”的会议主题，分别从饮食传统
【机 构】
：
湖北经济学院旅游系讲师,不详
【发表日期】
：
2004年1期
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