不同温度条件对甜高粱茎秆汁液酒精发酵的影响

来源 :第三届全国甜高粱会议暨第一届甜高粱产业发展论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户：allskyy

【摘要】

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以可溶性糖舍量为113g/L的甜高粱茎秆汁液为试验原料,采用摇瓶发酵方法,在水浴摇床上进行发酵.试验中温度分别选取25℃、28℃、31℃、34℃和38℃5个梯度,分别考察其对固定化

【作者】

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金慧[1]刘荣厚[2]

【机构】

：

沈阳农业大学工程学院沈阳110161

【出处】

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第三届全国甜高粱会议暨第一届甜高粱产业发展论坛

【发表日期】

：

2007年期

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以可溶性糖舍量为113g/L的甜高粱茎秆汁液为试验原料,采用摇瓶发酵方法,在水浴摇床上进行发酵.试验中温度分别选取25℃、28℃、31℃、34℃和38℃5个梯度,分别考察其对固定化酵母发酵甜高粱茎秆汁液制取酒精过程中酒精产量、CO2失重率以及残糖含量的影响.结果表明,温度选取31℃时,可获得较高的酒精产量、CO2失重率以及较低的残糖含量.

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