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枸杞是一味传统中药,也是一味滋补佳品,中药药典将其列为既属于中药又属于食品的品种。具有补虚益精、清热解渴、祛风明目等功效。随着科学技术的发展,人们已认识到枸杞子中起主要作用的成分是多糖,而枸杞多糖是从天然植物枸杞果实中提取制备的粉状产品。本文主要介绍了枸杞多糖所具有的增加机体免疫、抗癌、抗衰老、降血糖、降血脂等功能。