【摘 要】
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蛋白质、脂肪和碳水化合物为动物的三大能量物质。其中单位质量的脂肪所含的能量比蛋白质和碳水化合物相对更高。饲料中脂肪含量不足或缺乏，可导致代谢紊乱、饲料蛋白质利用率下降，同时还可产生并发脂溶性维生素和脂肪酸缺乏症。在饲料中添加脂肪具有节约蛋白质效果，可减少氮排人养殖水环境中。但饲料中过量的脂肪可导致养殖动物摄食量减少，降低其他营养成分利用率，使生长速度下降，还会使脂肪沉积过多和抗病能力下降。脂肪含量
【机 构】
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山东省淡水水产研究所,山东济南,250117
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蛋白质、脂肪和碳水化合物为动物的三大能量物质。其中单位质量的脂肪所含的能量比蛋白质和碳水化合物相对更高。饲料中脂肪含量不足或缺乏，可导致代谢紊乱、饲料蛋白质利用率下降，同时还可产生并发脂溶性维生素和脂肪酸缺乏症。在饲料中添加脂肪具有节约蛋白质效果，可减少氮排人养殖水环境中。但饲料中过量的脂肪可导致养殖动物摄食量减少，降低其他营养成分利用率，使生长速度下降，还会使脂肪沉积过多和抗病能力下降。脂肪含量过高也不利于饲料的储藏，因此饲料中的脂肪含量须适宜。目前有关宝石妒对脂肪的需求量尚不清楚，本实验目的是探讨宝石鲈对饲料脂肪的定量需求，以期为人工饲料的开发提供基础理论依据。
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