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以往的饮食文化研究大多以优化的目光来看待中国的饮食生活，很少有人从反面来抨击中国饮食的弊端。李波先生是一个喜欢逆向评论的作家，他对饮食文化的看法便与饮食学界大相径庭。本刊为此刊登李波的一篇文章，希望学术界听一听来自其他领域的尖锐声音。
“口腔民族”的悲哀
【摘 要】
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以往的饮食文化研究大多以优化的目光来看待中国的饮食生活，很少有人从反面来抨击中国饮食的弊端。李波先生是一个喜欢逆向评论的作家，他对饮食文化的看法便与饮食学界大相径庭
【发表日期】
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2004年3期
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