【摘 要】
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食品生产者是食品安全工程的实施者，如果在提高食品安全保障水平的情况下，能够持续增加生产者收入，就会调动他们实施食品安全工程的积极性，有助于政府的食品安全工作稳步推进。消
【机 构】
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南京农业大学经济管理学院 210095
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食品生产者是食品安全工程的实施者，如果在提高食品安全保障水平的情况下，能够持续增加生产者收入，就会调动他们实施食品安全工程的积极性，有助于政府的食品安全工作稳步推进。消费者是食品安全工程的受益者，如果在增进消费者福利的情况下实施食品安全工程，就能够更加受到消费者的普遍欢迎。本文运用供求理论模型定量分析了采用单级食品质量标准路径和两(多)级食品质量标准路径对生产者收入和消费者福利的影响，试图寻求一条既能按照政府的目标有序实施食品安全工程，又能保障生产者收入和消费者福利的科学发展之路。
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