乳酸菌发酵生产γ-氨基丁酸的研究

来源 :中国发酵工业协会第四届会员代表大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lijing1671

【摘要】

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从市售酸菜中筛选出一株产γ-氨基丁酸(GABA)为16g/L的菌株。经过生理生化试验和16SrDNA序列的对比鉴定该菌为短乳杆菌，并命名为Lactobacillus brevisTCCC13007。经过硫酸二乙

【作者】

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宋磊;张颖;冯宇;高年发;

【机构】

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工业微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津 300457

【出处】

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中国发酵工业协会第四届会员代表大会

【发表日期】

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2009年期

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从市售酸菜中筛选出一株产γ-氨基丁酸(GABA)为16g/L的菌株。经过生理生化试验和16SrDNA序列的对比鉴定该菌为短乳杆菌，并命名为Lactobacillus brevisTCCC13007。经过硫酸二乙酯诱变，在50g/LGABA平板上得到一株产量26g/L的菌株F，并对F菌株的发酵培养基进行了优化，使得摇瓶产量为37.12g/L。

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